「ブラジル」・Mantiqueira de Minas, Yellow Bourbon, Peaberry

ブラジル、カルモデミナス地区のコカリーブ組合から、また素晴らしいコーヒー豆が入荷しました。100％イエローブルボンのピーベリー種です。　ピーベリーはコーヒーの実の中に通常2粒の豆が入るところ1粒しか入らない品種です。丸みある小粒ながら甘みがさらに凝縮しており、シトラスのジューシーさと甘いチョコレートを味わっていただけます。

ブラジルの高品質なコーヒー豆を産出することで有名なマンチケイラ。その中でもコカリーブ組合は過去に何度もカップオブエクセレンスで受賞しており、このコーヒー豆も100％手摘みで収穫されました。

100g: ¥1,188（本体価格¥1,100、税¥88）

200g: ¥2,257（本体価格¥2,090、税¥167）

• 生産者: コカリーブ協同組合に所属する小規模農家さん達
• エリア: マンチケイラ　カルモデミナス
• 標高: 1100-1300m
• 品種: イエローブルボン　ピーベリー
• 工程: ナチュラル工程
• 収穫: 2025/2026年

☆美味しい飲み方☆

ポアオーバーの場合：

①浄水フィルターを通したお水を沸騰させる　96℃〜100℃

②計量　1：18　を基本に。　（1gのコーヒーに対して18g湯量を使用）〜SCA(米国スペシャルティコーヒーアソシエーション）準拠

③ ペーパーをドリッパーにセットし、ペーパー、ドリッパー、使用するカップを湯で温める。ペーパーフィルターの匂いを消す意味もあります。

④1投目のお湯を入れた後20-25秒で蒸らし、その後１杯分の場合3分以内、２杯分抽出される場合３分15秒ほどを目指して何投か繰り返してお湯を注ぎ抽出してみてください。