「エチオピア」

　Yirgacheffe, Gedeb, Chelbesa

チェルベッサからのコーヒー豆は過去に何回か仕入をしております。今回も期待を裏切らないフルーツ感とフローラルの香りに魅せられる素晴らしいコーヒー豆が届きました。イェルガチェッフェは言わずと知れたエチオピアを代表する産地ですが、その中の特にゲデブ地区からのコーヒー豆は個性あふれる、複雑な味わいを楽しむことができます。ほのかにジャスミンを感じる香りそしてミルクチョコレートの甘さのバランスが優れたコーヒーです。ぜひお試しください。

100g: ¥1,188（本体価格¥1,100、税¥88）

200g: ¥2,376（本体価格¥2,200、税¥176）

• 生産者: チェルベッサステーションの小農家さん
• エリア: イェルガチェッフェ　ゲデブ
• 標高: 1955-2200m
• 品種: 古来種
• 工程: ナチュラル
• 収穫: 2023年

☆美味しい飲み方☆

ポアオーバーの場合：

①浄水フィルターを通したお水を沸騰させる　96℃〜100℃

②計量　1：18　を基本に。　（1gのコーヒーに対して18g湯量を使用）〜SCA(米国スペシャルティコーヒーアソシエーション）準拠

③ ペーパーをドリッパーにセットし、ペーパー、ドリッパー、使用するカップを湯で温める。ペーパーフィルターの匂いを消す意味もあります。

④1投目のお湯を入れた後20-25秒で蒸らし、その後１杯分の場合3分以内、２杯分抽出される場合３分15秒ほどを目指して何投か繰り返してお湯を注ぎ抽出してみてください。