スマトラ島の中央部、クリンチ地区は、スマトラ北部のアチェやリントン等の有名な地区と並ぶ非常に良質のコーヒー豆を生産しております。昨今大変人気がでております。弊社が輸入したクリンチからのコーヒー豆はコピアラム協同組合、516軒の小さな農家さんからのコーヒー豆です。この組合では比類なき大自然を守るために、緩衝地区を作り環境に最大の配慮を行いながら生産、また、登山者が出すゴミをもってきてもらうとコーヒー豆を渡し少しでもゴミが野放しにならないようなプログラムを組んでいるそうです。
カッピングの印象は今まで弊社で輸入している、一言で言うと、バニラの甘さを感じます。そして、最高品質のカカオを使った素朴なチョコレートのような、まろやかな味わいがのど越しに通っていきます。フィニッシュは甘いミルクチョコレートの香りがカップに残ります。是非お試し下さい。
