今回の新着のコーヒー豆はマキネスティの定番、ウエウエテナンゴからです。マヤ族の農家さん450軒、それぞれが自分で摘んだ豆を各家の小さな水洗ミルで発酵洗浄し乾燥工程まで終わらせます。その後豆を各人が組合まで持ち込み、組合ではさらに乾燥を続け、選別を行います。力強いパワフルなダークチョコレート感はウエウエテナンゴの特徴です。
100g: ¥1,110（本体価格¥1,028、税¥82）
200g: ¥2,220（本体価格¥2,056、税¥164）
- 生産者: 約450名のウエウエテナンゴ地区の個人農家さん
- エリア: グアテマラ、ウエウエテナンゴ
- 標高: 1350-2050m
- 品種: ブルボン、カツアイ、カトゥラ、パシェ、サンラモン
- 工程: ウオッシュト、パティオで日干し乾燥
- 収穫: 2021/2022年
